Fischatlas: Der Bachsaibling

Der Bachsaibling ist einer der farbenfreudigsten Süßwasserfische

Lateinischer Name: Salvelinus fontinalis
Weitere Namen: Amerikanischer Bachsaibling
Belgischer Name: Bronforel
Dänischer Name: Kildeørred
Englischer Name: Brook trout, Brook charr, Native trout
Finnischer Name: Puronieriä
Französischer Name: Omble de fontaine, Saumon de fontaine, Truite mouchetée
Isländischer Name: Lindableikja
Italienischer Name: Salmerino di fontana, Salmerino di fonte
Niederländischer Name: Bronforel, Kildeorred
Norwegischer Name: Bekkeror, Bekkerøye, Bekkerøyr
Polnischer Name: Pstrag zrodlany
Portugiesischer Name: Truta-das-fontes
Schwedischer Name: Bäckröding
Spanischer Name: Salvelino

Länge: bis max. maximal 55 Zentimeter
Gewicht: bis maximal ca. 8 Pfund
Alter: bis maximal ca. 8 bis 10 Jahre
Laichzeit: Oktober bis März

Vorkommen/Lebensraum: ursprünglich Nordamerika, inzwischen auch in Europa und Asien
Vorkommen/Gewässer: kalte, sauerstoffreiche Gewässer wie schnellfliessende Bäche und auch Gebirgsseen, hält sich vorzugsweise im Freiwasser auf, braucht keine Unterstände
Körperform und Farbe: Körper torpedoförmig. Rücken bräunlich mit olivfarbener Marmorierung, Seiten grünlich mit gelben oder roten Punkten und heller Umrandung, Bauch hell (grau, gelblich bis ocker oder kräftig rot). Die Farbgebung kann je nach Gewässer stark schwanken
besondere Erkennungskennzeichen: die Flossen auf der Bauchseite haben einen rot-orange gefärbten Saum mit weißem Rand, Flossen gefleckt, kleine Schuppen, großer Mund, tiefe Maulspalte, Schwanzflosse stark eingebuchtet
Verwechslungsmöglichkeiten: mit Seesaibling möglich, die Flossen des Seesaiblings sind allerdings nicht gefleckt
Nahrung: Würmer, Schnecken, Insektenlarven, Insekten, kleine Fische

Verwertung:

Der Bachsaibling hat ein sehr wohlschmeckendes und aromatisches Fleisch, das dem der Forelle mindestens ebenbürtig ist. Die Zubereitungsarten sind die gleichen wie bei der Forelle.